歯の豆知識第129回「治療中でも食べれる!やわらかレシピ」 | 歯の豆知識 | 岡山市のくれいし歯科クリニック
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歯の豆知識第129回「治療中でも食べれる!やわらかレシピ」


治療中のやわらかレシピ

 サバ缶の卵あんかけうどん

 

材料(2人分)

・ゆでうどん・・・2

・さば水煮缶・・・1

・卵・・・1

・湯・・・250CC

・おろししょうが・・・小さじ1

・ごま油・・・小さじ1

・しょうゆ・・・小さじ2

・みりん・・・小さじ2

・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1

・小葱・・・1

 

① 鍋に湯、おろししょうが、ごま油を入れ、火にかけます。フツフツしてきたら、さば水煮缶を汁ごと加え、中火で3分温めてからさばを取り出します。厚み2cm以下を目安にさばを切ります。
② ①の鍋に、しょうゆ、みりんを加えます。再びフツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたら溶き卵をかき混ぜながら流しいれ、卵に火が通り、卵のあんになったら火を止めます。
③ 別の鍋に湯(材料外)を沸かし、うどんを温めます。水気を切り、器に盛りつけます。①のサバを盛り、その上から②の卵あんをかけます。小口切りした小葱を散らします。

ぜひ試してみてください(^^)

きのこ類を足しても美味しいです♪


2024年5月01日|