山芋の刻みあんかけ
材料（２人前）
里芋 160g
人参 20ｇ
しいたけ 1枚
ほうれんそう 40g
とりミンチ 60g
酒 大さじ1
だし汁 1カップ
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
薄口醤油 小さじ2
片栗粉 適量
① 里芋は皮を剥いてカットする
② 人参と石づきをとったしいたけは7mmに切る
③ ほうれんそうは茹でて1cmに切る
④ 鍋に酒とミンチをいれ、酒炒りする
⑤ ④にだし汁をいれ。里芋、人参、しいたけを加えて煮立ったら、みりんと砂糖をいれる。
⑥里芋が煮たら、薄口醤油とほうれん草を加えて、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけたら完成！
