くれいし歯科クリニックは休日（日曜日・祝日）も診療しています｜岡山市

～治療中の柔らかレシピ～

• 春キャベツの蒸し焼き●

～葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴の春キャベツを蒸して焼くことでさらに食べやすく～

• 材料●（2人分）

・春キャベツ・・・・・・・・1/2個

・にんにく・・・・・・・・・・1かけ

・ローリエ・・・・・・・・・・1枚

・オリーブオイル・・・・・大さじ2

・白ワインまたは酒・・大さじ2

・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・あらびきこしょう・・・少々

• 作り方」●

①キャベツの芯をつけたまま、縦4等分のくし形に切り、にんにくは縦に2.3個に切る。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエをいれて弱火で熱する。

③香りが立ってきたら、キャベツの切り口を下にして並べフライ返しで押さえるようにして2～3分焼き色がつくまで焼く。

④キャベツをひっくり返し、裏面も同じように焼く。

⑤白ワイン（酒）、塩小さじ1/2、あらびきこしょう少々を振り、ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにして完成(^O^)／

キャベツには、ビタミンC・ビタミンK・ビタミンU・カリウム・葉酸・食物繊維

体にうれしい栄養素がたくさん含まれています☆

豚肉とゴボウの洋風炒め煮★

★材料

・豚肉　150g

・酒　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

・ごぼう　120グラム

・ミニトマト　4個　

調味液

・酒　大さじ2

・砂糖　小さじ2

・しょうゆ　小さじ2

・オリーブオイル　大さじ1

作り方

①　ごぼうは長さ1センチ程の細いささがきに。水から茹で沸騰5分程で引き上げる

➁　豚肉は5センチ幅に切り、豚肉と酒をポリ袋に入れてもみ込み、片栗粉も加え、
　　粉ぽさがなくなるまでさらにもみこみます。

➂　鍋に湯をわかしミニトマトを湯剥きして4等分に切ります。その沸かした湯に②を入れ、
　　再び沸いてきたら火を止め、1分程度で引き揚げます。

④　別の鍋にオリーブオイルをひき、中火にかけ、①を炒めます。水気が飛んだら③の豚肉、
　　ミニトマト、合わせた調味液を加えざっくりと混ぜます。調味液が沸いてきたら、
　　蓋をして弱火にし、3分ほど加熱して味を含めます。

アスパラとツナのパンキッシュ♪

●材料（2人分）

・食パン（8枚切り）…2枚前後

・卵…2個

・ツナ缶（水煮）…1缶

・アスパラガス…2本

・しめじ…30グラム

・オリーブ油…小さじ1/2

・牛乳…大さじ2

・粉チース…大さじ1

・こしょう…少々

●作り方

①アスパラガスはピーラーで薄く皮をむいてから厚さ3㎜、長さ1.5㎝の斜め切りにし青茹でして水気を切ります。ツナ缶もザルに上げ水気を切ります。しめじは房を分けます。

②フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、しめじを炒めます。少ししんなりしたら、アスパラガス、ツナを加えさらに炒め、水気を飛ばして粗熱を取ります。

③パンは耳を切り落とし、耐熱容器の底に敷き詰めます。

④卵をよく溶き、2と牛乳、粉チーズ、こしょうを加えよく合わせて3に注ぎます。

⑤ラップをして電子レンジで加熱し（弱モード300Wで3分）仕上げにオーブントースターで焼き色を付けます（3分程度）

簡単なのでぜひ試してみて下さい＼(^o^)／