☆肉巻き豆腐☆ （２人分）
～材料～
・木綿豆腐・・・・・・・1丁
・しょうが汁・・・・・・大1/2
・.塩、こしょう・・・・・各少々
・豚バラ肉（薄切り）・・・8枚
合わせ調味
・醤油・・・・・・・・・大1 +1/2
・酒・・・・・・・・・・大1+1/2
・砂糖・・・・・・・・・大1
・みりん・・・・・・・・大1
・水・・・・・・・・・・25cc
・小麦粉
・油・・・・・・・・・・大1
～作り方～
① 豆腐はふきんに包んで1Kgくらいの重石をし、20分ほどおいて水気をきる。
縦長に4等分に切り、しょうが汁をまぶし、塩、こしょうをふる。
➁ ①の豆腐1切れに、豚肉を２枚ずつらせん状に巻きつける。
全体に小麦粉を薄くまぶす。
➂ 合わせ調味料を混ぜる
④ フライパンに油台を熱し、②を並べ入れ回転させながら両面をこんがり焼く。
フライパンの油をふきとり、合わせ調味料を加え全体にからめながら煮詰める。
➄ 完成(^^)/
